369 Park
In the Kitchen
Gâteau à la salade de fruits
(Fruit Cocktail Cake)
Recently acquired from my niece Nat, a fine French Québequoise cook.
It is delicious and very moist. Will not last long when you make it.
Ingrédients
1 ½ tasse de sucre blanc
2 tasses de farine
2 Å“ufs battus
1 c à thé de soda (petite vache)
2 c à thé de poudre à pâte
Un peu d’essence de vanille
1 boîte de 14 onces de salade de fruits avec le jus
Méthode
Mélanger tous les ingrédients, mettre dans un moule bien graissé et cuire à 350°f pendant 30-35 minutes.
Suggestion de glaçage
¼ de tasse de beurre ramolli
1 tasse de sucre blanc
1 c à thé d’essence de vanille
1 boîte de 6 onces de lait carnation
Faire cuire tous les ingrédients à gros bouillon environ 5 minutes en brassant constamment. Laisser tiédir et verser sur le gâteau.
Compliments to Chef Nathalie!
Ingredients
1 ½ cup sugar
2 cups flour
2 eggs beaten
1 tsp. baking soda
2 tsp. baking powder
A bit of vanilla extract
1-14 oz can fruit cocktail with juice
The making of...
Mix all ingredients and pour in a well greased pan.
Cook at 350°F for 30-35 minutes.
Icing
¼ cup soft butter
1 cup sugar
1 tsp. vanilla extract
1-6 oz Carnation milk
Boil all for 5 min. stirring constantly. Let cool then pour over cake.
Note: I made mine in a bundt pan. Also, I did not have Carnation milk, so I used my French vanilla coffee cream No regrets!
 Fruit cocktail cake |  Fruit cocktail cake - Ingredients |  Fruit cocktail cake - mized |
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 Fruit cocktail cake |  Fruit cocktail cake |  Fruit cocktail cake |
 Fruit cocktail cake - ready to bake |  Fruit cocktail cake - icing done |  Fruit cocktail cake - done |
 Fruit cocktail cake - inverted |  Fruit cocktail cake - with iing |